Vastauksia usein kysyttyihin Ketolan puutarhaa ja sen viljelymenetelmiä koskeviin kysymyksiin:
	Onko Ketolan puutarhalla Kotimaiset kasvikset ry:n laatumerkin käyttöoikeus?
	Kyllä

Mikä on Kotimaiset kasvikset ry:n laatumerkki? Laatumerkin haltijan tulee noudattaa alan asiantuntijoiden kokoamaa Laatutarha-ohjeistoa (Rinnakkaisnimi: Hyvät tuotantomenetelmät). Tätä ohjeistoa noudattamalla tuotannossa otetaan huomioon ympäristövaikutukset ja tuotteen puhtaus varmennetaan. Uuden elintarvikelain voimaan tultua ohjeisto on uudistunut vuoden 2007 alusta lukien.

Kotimaiset kasvikset ry:n laatumerkki

Ketolan puutarhan kurkkupusseissa on ollut maaliskuun 2010 lopulta lähtien sydänmerkki. Mikä on sydänmerkki? Sydänmerkki auttaa valitsemaan rasvan ja suolan kannalta parempia vaihtoehtoja. Kaikki hedelmä ja vihannesosaston antimet, joihin ei ole lisätty rasvaa, suolaa eikä sokeria, ovat Sydänmerkki -tuotteita. Sydänmerkistä saa lisätietoa: Sydänliitto ja www.sydanmerkki.fi.

Sydänmerkki

	Käytetäänkö Ketolan puutarhalla biologista tuholaisten ja kasvitautien torjuntaa?
	Kyllä. Tutustu puutarhalla työskenteleviin torjuntaeliöihin.
	Mikä on Ketolan kurkkujen kasvualusta?
	Ketolan kurkut kasvavat Kekkilä Oy:n ammattiviljelijöille kehittämässä tupasvilla-turpeessa.
	Miksi käytätte turvetta kasvualustana?
	Turve on aktiivinen, elävä kasvualusta. Siinä on paljon maaperästä peräisin olevia mikrobeja. Ne edistävät juurten kasvua ja ehkäisevät kasvitauteja. Lisäksi turve on kotimainen kasvualusta.
	Miten Ketolan puutarhalla käytettävä tupasvilla-turve eroaa perinteisestä turpeesta?
	Tupasvilla-turve on aivan tavallista vaaleaa rahkaturvetta, mutta siihen on lisätty ilmavuuden parantamiseksi suoperäistä tupasvillaa. Tupasvillan ansiosta turpeen kastelunhallinta on helpompaa kuin tavallisessa turpeessa. Myös rakenne säilyy parempana koko kasvukauden.
	Kasvualustalla katsotaan olevan suora yhteys tuotteen makuun? Sanotaan, että turpeessa kasvaneet kurkut ovat parempia kuin esimerkiksi kivivillassa kasvaneet.
	Asia ei ole aivan näin yksinkertainen. Tuotteen maku on monen tekijän summa. Esimerkiksi säilytysolosuhteet vaikuttavat makuun. Yhtä viisasten kiveä ei ole, vaan kaiken on osuttava kohdalleen. Viljelystä aina kuljetukseen ja säilytykseen asti. Kasvin kannalta tärkeintä on se, että kasvi saa kaikki tarvitsemansa ravinteet. Viljelijän tehtävä on huolehtia, että kasvi voi hyvin ja saa riittävästi vettä ja ravinteita.
	Millä polttoaineella Ketolan puutarhan kasvihuoneet lämmitetään?
	Kasvihuoneet on lämmitetty vuoden 2009 alusta lähtien puuhakkeella. Sitä ennen lämmitykseen käytettiin raskasta öljyä. Edelleen raskas öljy on käytössä varapolttoaineena ja huippukulutuksen aikana. Aikaisemmin raskasta polttoöljyä käytettiin noin 190000kg vuodessa. Nyt raskaan öljyn osuus on vain noin 5% aikaisemmasta. Haketta kuluu vuodessa noin 2500m3. Katso kuvat hakelämmityksestä.
	Miksi siirryitte öljystä hakkeeseen?
	Hake tulee nykyisillä öljyn hinnoilla halvemmaksi. Lisäksi hake on kotimainen polttoaine. Rahat jäävät puun korjuun, kuljetuksen ja haketuksen osalta kotiseudulle. Lisäksi hake on ympäristöystävällinen polttoaine. Puu on uusiutuva luonnonvara, puun korjuu on metsänhoitoa. Biopolttoaineet, kuten puu, ovat hiilidioksidineutraaleja, eivätkä kuormita ilmakehää ylimääräisellä hiilidioksidilla kuten fossiiliset energialähteet (esim. öljy, kaasu ja hiili).
	Miten kurkkuja tulisi säilyttää?
	Hyvän makuinen kurkku pilataan usein niin, että sitä säilytetään liian kauan. Säilytyksen aikana on tärkeää, että kurkun lämpötila ei vaihtele liikaa. Mikäli lämpötila sahaa ylös ja alas, kurkku nahistuu. Myös muiden kasvisten tuottama etyleeni nopeuttaa kurkun vanhenemista. Kurkku tulisi säilyttää erillään muista hedelmistä ja vihanneksista muoviin käärittynä, tasaisessa lämpötilassa. Myös liian kylmä tuhoaa kurkun rakenteen. Jääkaappi on liian kylmä paikka kurkulle.
	Mikä on kurkun oikea säilytyslämpötila?
	+12 - +14 Celsius-astetta. Yleensä kodin jääkaappi on liian kylmä kurkulle. Paremmin tuoreen kurkun maku säilyy muoviin käärittynä huoneenlämmössä, ellei optimilämpöistä paikkaa kotoa löydy.
	Onko kurkuissa muuta kuin vettä?
	Kyllä. Katso kurkun ravintoarvot.
	Mistä Ketolan kurkkuja saa ostaa?
	Ketolan kurkuista 70% toimitetaan suoraan kauppoihin. Katso Ketolan kurkkuja myyvät kaupat. Loput kurkut toimitetaan yksityisten tukkuliikkeiden kautta Turun alueelle ja muualle Suomeen.
	Ketolan kurkkupussit on suljettu teipeillä. Miksi teippien väri vahtelee?
	Ketolan kurkut on pakattu vuoden 2005 alusta muovipusseihin. Myös kutistemuoviin pakataan edelleen. Suoratoimitukset puutarhalta kauppoihin tehdään pääasiassa pusseihin pakattuna. Pussit on suljettu teipillä. Teippejä on neljää eri väriä. Eri pakkauspäivinä käytetään eri väriä. Katso Pakkausinfo-sivulta tarkemmin.
	Saako yksityishenkilö ostaa Ketolan kurkkuja suoraan puutarhalta?
	Ketolan puutarhalla ei ole myymälää. Puutarhalla ei siis säilytetä kurkkuja suoramyyntiä varten. Kurkkua voi kuitenkin tilata puhelimitse (katso yhteystiedot), jolloin tilaukset voi noutaa suoraan puutarhalta. Kurkkujen keräyspäivät ovat normaalisti: ma, ke ja pe.
	Saako Ketolan puutarhalta muuta kuin kurkkuja?
	1990-luvun alkuun asti Ketolan puutarhalla kasvatettiin monipuolisesti erilaisia kasviksia; paprikaa, tomaattia, kurkkua ja raparberia. Tällä hetkellä puutarha on erikoistunut viljelemään kasvihuonekurkkua. 15 vuoden tauon jälkeen vuonna 2011 on viljelty pienellä pinta-alalla koeluonteisesti punaista paprikaa.
	Ajankohtaista-sivulle [Sivun alkuun] [Takaisin edelliselle sivulle]