|
 |
|
|
KURKKU |
100 grammaa kurkkua sisältää mm. 40 kJ energiaa 95,9 g vettä 0,6 g proteiinia > 0,1 g rasvaa > 0,1 g tyydyttynyttä rasvaa 1,4 g hiilihydraatteja 1,4 g sokeria 0,7 g ravintokuitua 6,0 mg natriumia 240 mg kaliumia 26 mg kalsiumia 35 mg fosforia 0.2 mg rautaa 11,3 mikrogrammaa A-vitamiinia 0,04 mg tiamiinia 0,09 mg riboflaviinia 0,2 mg niasiinia 8,0 mg C-vitamiinia Ravintoarvojen lähde Fineli -tietokanta |
Ketolan kurkut on pakattu vuoden 2005 alusta muovipusseihin. Myös kutistemuoviin pakataan edelleen. Suoratoimitukset puutarhalta kauppoihin tehdään pääasiassa pusseihin pakattuna. Pussit on suljettu teipillä. Teippejä on neljää eri väriä. Katso Pakkausinfo-sivulle Viikosta 12/2010 alkaen Ketolan kurkku-pusseissa on Sydänmerkki. Lue tiedote. 
Yleistietoa kurkuista Kurkkuaiheisia linkkejä Paprikasivulle [Takaisin edelliselle sivulle] |
|
KASVIHUONEKURKKU Kurkku yksi suosituimpia vihanneksiamme. Siitä on monenlaisia muunnoksia, joista pitkä kasvihuonekurkku on tavallisin. Kurkku on peräisin Pohjois-Intiasta Himalajan juurelta, jossa kasvavista katkeranmakuisista villikurkuista on jalostettu nykyään viljeltävät miedot kurkkulajit. Kurkku sisältää 97% vettä ja sen energiapitoisuus on hyvin pieni. Siksi soveltuukin mainiosti laihduttajan ruokavalioon. Vesipitoisuutensa takia kurkku on herkkä lämpötilojen vaihtelulle. Liian lämpimässä se nahistuu ja liian kylmässä se taas paleltuu. Ihanteellinen säilytyslämpötila olisi +10-14 C. Kurkku pakataan muovikelmuun, joka estää sitä nahistumasta. Kelmuun pakattuna sitä voi säilyttää kotona huoneenlämmössäkin. Kurkkua viljellään kasvihuoneissa koko maassa. Viljelypinta-ala on yhteensä noin 80 hehtaaria. Eniten kurkkuviljelmiä löytyy Etelä-Pohjanmaan rannikkoseuduilta. Vuotuinen kurkkusato on keskimäärin noin 25 milj. kiloa. Kotimaista kurkkua saa nykyään jo lähes ympäri vuoden, sillä monet viljelijät ovat ruvenneet käyttämään kasvihuoneissaan talvisin keinovaloa kurkun kasvattamiseksi. Talviset lämmitys- ja valaistuskustannukset nostavat kurkun hintaa, mutta monet ostavat pelkästään kotimaista kurkkua ja ovat valmiita maksamaan siitä enemmän. Kotimainen kurkku onkin hyvälaatuista ja sen saa aina ulkomaista tuoreempana, minkä huomaa sen maussa. Kotimaista kurkkua ei tarvitse kuoria ennen käyttöä. Sitä käytetään erilaisissa salaateissa ja voileipien päällä. Kurkkusuikaleet sopivat hyvin dipattaviksi. Kurkkua voi käyttää myös lämpimissä ruuissa, esimerkiksi keitoissa, padoissa ja höyrytettynä sekä mehuksi lingottuna. (Tekstin lähde: Kotimaiset kasvikset ry) [Sivun alkuun] |
|
KURKKU NETISSÄ -Tähän on koottu kurkkuaiheisia linkkejä: vihannes.net - kurkkusivu Kotimaiset kasvikset ry - kasvitieto, Kurkku Fineli : Kurkku Wikipedia, Kurkku Tuotewiki, Kurkku, kotimainen puutarha.net, kurkun kasvatusohjeita Euroopan parlamentti, käyrä kurkku Kasvinsuojeluseura, kasvihuonekurkun tasapainoinen kasvinsuojelu Martat.fi, kurkkuaiheisia artikkeleja [Sivun alkuun] [Takaisin edelliselle sivulle] |
|